您好！歡迎訪問卡塞爾機(jī)械（浙江）有限公司網(wǎng)站！
全國服務(wù)咨詢熱線:
13575769127
15356826256
13575769127
15356826256
簡要描述：藍(lán)莓干生產(chǎn)線： 藍(lán)莓凍干得出的藍(lán)莓干外形飽滿，與鮮果無異，具有藍(lán)莓的*風(fēng)味，入口酥脆，疏松多孔，易于咀嚼。
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時(shí)間：2024-11-21訪 問 量：1080產(chǎn)品分類
Product Category相關(guān)文章
Related Articles詳細(xì)介紹
藍(lán)莓凍干得出的藍(lán)莓干外形飽滿，與鮮果無異，具有藍(lán)莓的*風(fēng)味，入口酥脆，疏松多孔，易于咀嚼。
食品真空冷凍干燥機(jī)加工凍干藍(lán)莓干生產(chǎn)線工藝流程：原料→挑選→清洗→瀝干→預(yù)處理→裝盤→真空冷凍干燥→包裝。其中，真空冷凍干燥過程包括預(yù)凍-升華干燥-解吸干燥三個(gè)階段。藍(lán)莓的共晶點(diǎn)在-33℃左右，共熔點(diǎn)在-30℃左右。
試驗(yàn)結(jié)果表明：藍(lán)莓真空冷凍干燥的工藝為在-55℃預(yù)凍7.5h，設(shè)定隔板溫度為50℃，再進(jìn)行真空冷凍干燥32h。得到的凍干藍(lán)莓含水率為5.27 %，復(fù)水比為2.53。
新一代食品凍干機(jī)，無需冷庫
真空冷凍干燥對(duì)藍(lán)莓的各營養(yǎng)成分花青素、酚類物質(zhì)、超氧化物歧化酶等保持率。我國對(duì)于真空冷凍干燥的研究起步較晚，目前凍干仍未普及，主要原因是成本太高，所以進(jìn)行凍干工藝的優(yōu)化是很有必要的。
產(chǎn)品咨詢
地址：湖州安吉天子湖工業(yè)園天子湖大道418號(hào)
郵箱：sales@kassel-group.com
傳真：0571-56389025
微信掃一掃
當(dāng)前位置：